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Archivo por Tag: Mesa de alimentación

VI Jornada de la Mesa de Trabajo de Alimentación: Retirada de productos del mercado

El viernes 28 de febrero celebraremos un nuevo encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación.

En los últimos meses, se han publicado en los medios de comunicación diferentes noticias sobre contaminación de productos cárnicos por listeria (de origen español y alemán), y su retirada del mercado. Son lamentablemente habituales, asimismo, las retiradas de productos del mercado por incorrectos etiquetados (por ejemplo, por presencia de alergenos no declarados). Estos hechos, generan cierta alarma no sólo entre los consumidores, sino también entre las empresas, que se plantean cómo actuarían ante una situación similar.

Por todo esto, es fundamental que las empresas de alimentación dispongan de un procedimiento de retirada de producto del mercado, correctamente definido e implantado.

En esta jornada vamos a analizar y debatir los requisitos que debe contener un procedimiento de retirada de producto del mercado. Para ello contaremos con la presencia de Juan Carlos Villalón Blanco, Jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León.

El programa de la jornada es el siguiente:

09:15 h. Recepción y entrega de acreditaciones.

9:30 h. Retirada de productos del mercado según las normas IFS, BRC y FSSC 22000.

10:00 h. Red de Alerta Alimentaria.

11:30 h. Descanso – Café.

12:00 h. Procedimiento de retirada de producto del mercado.

13:25 h. Conclusiones y Cierre.

La jornada se celebrará en el Hotel Sercotel (C/ Puerto Rico s/n, Residencial El Palero, 47014 Valladolid), en el horario de 9:30 a 13:30 horas.

Como ya os hemos informado en anteriores ocasiones, la Mesa de Trabajo de Alimentación se estructura en dos reuniones monográficas al año de media jornada de duración.

La cuota por participar en la mesa de alimentación es de 300€ + IVA por persona. Incluye dos reuniones anuales.

Las inscripciones adicionales de más personas de una misma empresa tendrán un descuento del 25%.

Si estás interesado/a en asistir al encuentro, por favor, envía la ficha de inscripción adjunta a la dirección de correo electrónico clubdirectorescalidad@zitec.es

Ficha de Inscripcion VI Mesa Trabajo Alimentacion

Etiquetas: #mesa de alimentación #Sector alimentario

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V Encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación

El viernes 31 de mayo celebraremos el V encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación en el Hotel Novotel (C/ Puerto Rico s/n, Residencial El Palero, 47014 Valladolid) y en el horario de 9:30 a 13:30 horas.

El Real Decreto 1801/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen normas relativas a las cantidades nominales para productos envasados y al control de su contenido efectivo, tiene como objetivo lograr una mayor transparencia hacia los consumidores, en cuanto a que la masa o volumen de producto marcado en el etiquetado del envase sea correcta.

Antonio Troitiño López, Jefe de Área de Control de Calidad Alimentaria de la Consellería do Medio Rural en Ourense nos ayudará a analizar el contenido del RD 1801/2008 y a debatir las cuestiones que las empresas se plantean de cara al cumplimiento de sus requerimientos.

El programa de la jornada es el siguiente:

09:15 h. Recepción y entrega de acreditaciones.

9:30 h. Control de peso y volumen en productos envasados según las normas IFS e BRC. Dña. Marta Gómez Canalís. Gerente en Zitec Consultores.

10:00 h. Control de contenido efectivo de productos envasados. Real Decreto 1801/2008. D. Antonio Troitiño López. Jefe de Área de Control de Calidad Alimentaria de la Consellería do Medio Rural en Ourense. Xunta de Galicia.

12:00 h. Descanso – Café.

12:30 h. Mesa de Trabajo con las empresas participantes.

13:25 h. Conclusiones y Cierre.

La Mesa de Trabajo de Alimentación se estructura en dos reuniones monográficas al año de media jornada de duración.

La cuota por participar en la mesa de alimentación es de 300€ + IVA por persona. Incluye dos reuniones anuales.

Las inscripciones adicionales de más personas de una misma empresa tendrán un descuento del 25%.

Si estás interesado/a en asistir al encuentro, ponte en contacto con nosotros en el correo electrónico clubdirectorescalidad@zitec.es.

Etiquetas: #Mesa de alimentación #sector alimentario

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III Jornada de la Mesa de Trabajo de Alimentación 22/06/18. “El fraude alimentario”.

El viernes 22 de junio celebraremos el III encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación en el Hotel Novotel (C/ Puerto Rico s/n, Residencial El Palero, 47014 Valladolid) .

El encuentro abordará el estudio de los nuevos requisitos exigidos por las Normas de seguridad alimentaria BRC, IFS y FSSC, en relación a la gestión que las empresas deben hacer sobre el fraude alimentario, así como los posibles métodos para realizar una evaluación de la vulnerabilidad al fraude y la elaboración de los planes de mitigación correspondientes.

Para ello contaremos con la colaboración de Ana Antonia Herrero Pérez y Mª Jesús Rodriguez González de SGS.

La cuota por participar en la mesa de alimentación es de 300€ + IVA por persona (solo nuevas incorporaciones). Incluye dos reuniones anuales.

Las inscripciones adicionales de más personas de una misma empresa tendrán un descuento del 25%.

Si estás interesado/a en asistir al encuentro, por favor, envía la ficha de inscripción adjunta a la dirección de correo electrónico clubdirectorescalidad@zitec.es.

Invitacion III Mesa de Alimentaciónn Club de Directores Calidad

Ficha de Inscripcion Mesa Trabajo Alimentacion 2018

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Resumen del segundo encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación

El pasado viernes 15 de diciembre celebramos en el Hotel Novotel de Valladolid el II encuentro de la Mesa de Trabajo del sector agroalimentario abordando el tema “El uso de Biocidas en la Industria Agroalimentaria”.

Durante la jornada analizamos diversas cuestiones como la clasificación de los biocidas, el personal de servicio, el registro oficial de establecimientos y servicios biocidas, los etiquetados, las fichas de datos de seguridad y la limpieza y desinfección.

Para ello contamos con la valiosa participación de Carlos Pérez Vega, de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria, experto en la materia.

Como en la anterior ocasión, la jornada se llevó a cabo con un planteamiento totalmente práctico intercambiando conocimiento, buenas prácticas y experiencia entre los miembros de la mesa, a la que acudieron responsables de las siguientes empresas agroalimentarias: Acor, Avícola de Iscar, Bodegas Emilio Moro, Casa Santiveri, Copese, Lessafre y Bodegas Pago de Carraovejas.

Etiquetas: #Mesa de alimentación #Sector alimentario

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Resumen del primer encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación

El pasado viernes 26 de mayo celebramos en las Oficinas de Zitec el primer encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación abordando “La Gestión de alérgenos en el sector Agroalimentario”.

Durante la jornada analizamos diversas cuestiones relacionadas con la gestión de alérgenos como cuáles son los principales alérgenos, sus efectos sobre las personas, el marco legislativo aplicable y cómo gestionar al riesgo a través de la formación del personal, los proveedores, la recepción de las materias primas y su almacenamiento, el etiquetado, la limpieza, etc.

Para ello contamos con la valiosa participación de Santiago de Castro Alfageme, experto en la materia.

La jornada se llevó a cabo con un planteamiento totalmente práctico intercambiando conocimiento, buenas prácticas y experiencia entre los miembros de la mesa.

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